우유만 마시면 '부글부글'? 유당불내증 완벽 가이드 및 락토프리 우유의 비밀 (UF공법, 맛 차이)
[똑똑한 건강 상식] | 2편 우유만 마시면 '부글부글'? 유당불내증 완벽 가이드 및 락토프리 우유의 비밀 (UF공법, 맛 차이) 우유를 마시고 나면 배에 가스가 차고 더부룩하며 '부글부글' 끓는 불쾌한 신호가 오는 분들이 있습니다. 이 모든 불편함의 원인은 '유당불내증'입니다. 이 글에서는 그 과학적 원인, 락토프리 우유를 만드는 두 가지 기술, 그리고 그로 인한 맛의 차이까지 자세히 알아봅니다. Photo by Daniel Sinoca on Unsplash 📖 목차 ➊ 당신도 '유당불내증'? 그 정체와 과학적 원인 ➋ 구원의 열쇠: '락토프리 우유'의 두 가지 원리 ➌ 나에게 맞는 락토프리 우유 선택 가이드 ➍ 결론: '고소함'과 '편안함', 둘 다 포기하지 마세요 ➎ 락토프리 우유 관련 자주 묻는 질문 (FAQ) 1. 당신도 '유당불내증'? 그 정체와 과학적 원인 유당불내증은 전 세계 인구의 약 65% 이상이 경험하는 매우 흔한 증상입니다. 특히 아시아계 성인의 경우 그 비율이 훨씬 더 높습니다. "나는 왜 우유를 소화시키지 못할까?" - 락타아제의 비밀 우리가 우유를 마시면, 그 안에 포함된 탄수화물인 유당(Lactose) 은 소장에서 '락타아제(Lactase)' 라는 유당분해 효소에 의해 포도당과 갈락토스라는 단순당으로 분해되어야만 흡수될 수 있습니다. 유아기: 모든 포유류 새끼는 모유를 주식으로 삼기 때문에, 이 락타아제를 활발하게 생성합니다. 성인기: 하지만 젖을 떼고 다른 음식을 먹기 시작하면, 우리 몸은 "더 이상 락타...