두통 없는 와인을 찾아서: 퀘르세틴 함량이 낮은 포도 품종 추천 가이드
두통 없는 와인을 찾아서 퀘르세틴(Quercetin) 함량이 낮은 추천 포도 품종 가이드 지난 글에서 레드 와인 두통(Red Wine Headache)의 주범이 '퀘르세틴'이라는 사실을 알아봤습니다. 퀘르세틴은 포도가 햇빛으로부터 자신을 보호하기 위해 껍질에 생성하는 물질입니다. 즉, 껍질이 두껍고 햇빛을 많이 받을수록 두통을 유발할 확률이 높다는 뜻 이기도 합니다. 🍷 지난 글 보기: 레드 와인 두통의 과학적 원인 그렇다면 두통 걱정 없이 즐길 수 있는 와인은 무엇일까요? 퀘르세틴 함량이 선천적으로 낮거나 제조 과정에서 적게 추출되는 '안전한 와인 리스트'를 추천해 드립니다. Photo by Kym Ellis on Unsplash 1. 껍질이 얇은 품종 (Thin-Skinned Grapes) 이 품종들은 선천적으로 껍질이 얇아 퀘르세틴 생성량이 적습니다. 두통에 민감하다면 가장 먼저 시도해야 할 안전한 선택지입니다. 피노 누아 (Pinot Noir) 레드 와인 두통을 겪는 분들에게 가장 많이 추천되는 '구세주' 같은 와인입니다. 껍질이 매우 얇고 색이 투명하며, 주로 서늘한 기후에서 재배되기 때문에 퀘르세틴 함량이 매우 낮습니다. 부드러운 맛과 풍부한 향은 덤입니다. 가메 (Gamay) 프랑스 보졸레 지역의 대표 품종입니다. 껍질이 얇고 탄닌이 적어 과일 주스처럼 가볍게 즐길 수 있습니다. 특히 갓 수확해 만든 '보졸레 누보'나 일반급 보졸레 와인은 두통 유발 가능성이 현저히 낮습니다. 바르베라 (Barbera) 이탈리아 피에몬테 지역의 ...