오메가3는 염증 유전자를 어떻게 끄나 — 오메가6 비율의 진실
ω-3 : ω-6 오메가3는 염증 유전자를 어떻게 끄나 오메가6 비율의 진실 프로스타글란딘 경로 · NF-κB 억제 생선기름 캡슐을 챙겨 먹으면서도 저는 늘 '오메가3는 그냥 좋은 기름이라 염증을 줄여준다' 정도로만 알고 있었습니다. 세포막을 부드럽게 만들어주는 오일 성분 — 딱 그 이미지였어요. 그런데 실제 메커니즘을 들여다보니 훨씬 구체적이고 살벌한 이야기였습니다. 오메가3는 오메가6와 똑같은 효소 자리를 놓고 '자리싸움'을 벌이고, 그 결과로 만들어지는 신호 물질의 종류 자체가 바뀝니다. 심지어 염증을 억누르는 데서 그치지 않고, 염증을 '끝내라'는 별도의 신호까지 따로 만들어낸다는 것도요. 오늘은 오메가3가 프로스타글란딘 경로와 NF-κB라는 전사인자를 실제로 어떻게 건드리는지 정리해보려 합니다. ■ 결론부터 — 오메가3는 '자리 뺏기 선수'다 오메가3(EPA·DHA)와 오메가6(아라키돈산)는 평소 세포막 인지질에 나란히 저장돼 있습니다. 염증 자극이 오면 이 지방산들이 막에서 떨어져 나와 같은 효소, 즉 COX와 LOX를 두고 경쟁해요. 어느 쪽이 효소를 더 많이 차지하느냐에 따라 최종적으로 만들어지는 신호 물질의 '종류' 자체가 달라집니다. 오메가3가 이기면 상대적으로 약한 신호가, 오메가6가 이기면 상대적으로 강한 염증 신호가 만들어지는 구조예요. ■ 프로스타글란딘은 대체 어디서 만들어지나요? 아라키돈산 경로는 크게 세 갈래로 나뉩니다. COX 경로는 프로스타글란딘·트롬복산을 만들어 염증과 혈전 형성에 관여하고, LOX 경로는 류코트리엔을 만들어 면역·알레르기 반응에 관여하며, CYP450 경로는 혈관 기능과 관련된 물질을 만듭니다. 오메가3가 이 효소들 ...